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白醋不是闻起越酸就越好

发布日期:2015-05-07 10:27 查看次数:108  发布者:admin

   “哪种醋好?是不是越酸的越好?”昨日上午,打假专家吕长富与巴南区质监局执法人员一起,来到中百仓储巴南店门口,为市民传授辨假识假的方法。 
  一个市民正准备来买调料。吕长富当即演示了两种鉴别好白醋的方法。第一种方法比较简单,一瓶白醋用掉一部分后,再密封起来,用力摇晃后静置一段时间。然后,迅速打开瓶盖,用鼻子去闻,如果闻到一股刺鼻的酸味,则这瓶醋可能是用冰醋酸或柠檬酸勾兑的。而闻上去有一股好闻的酸味,并且带点回甜味的则是好醋。   另一种方法是实验法,取2毫升白醋,然后将3%浓度的高锰酸钾滴入白醋中,5分钟内,溶液褪色的醋就是好醋。   随后,一位王阿姨把刚从农贸市场买来的毛肚送来检验。吕长富把浸泡毛肚的水取5毫升放入试管中,滴入1毫升的试剂摇匀后,放入60~80℃的水中加热。不久,溶液变成了很深的黄色。“黄色越深,说明甲醛(福尔马林)含量越高,这种毛肚最好不要吃……”   直到中午12点,仍有不少市民围住吕长富,想请他再多教几招。   重庆中百仓储超市有限公司总经理曹卓毅说,“低价无假货”是他们的承诺,此次特邀吕长富在九龙坡区、大渡口区、渝中区和巴南区四地举行贯彻《食品安全法》暨商品鉴别会,为员工和市民现场传授辨假知识,以保证不让一件假货流进中百仓储,更好地履行对市民的承诺。